Bagaimana cara kerja oven?

Oven adalah sejenis peralatan yang khusus digunakan untuk membuat roti, pizza, dan makanan panggang lainnya. Ini sering disebut sebagai oven atau oven.Struktur oven umumnya tertutup atau semi tertutup, dan bagian dalamnya dipanaskan untuk dipanggang. Jenis-jenis oven pada umumnya meliputi oven infrared, oven listrik, oven karbon, dan lain sebagainya. Oven juga dapat digunakan untuk merujuk ke perangkat yang menggunakan gas panas untuk perawatan suhu tinggi. Di Barat, oven adalah peralatan umum di dapur keluarga tradisional, biasanya horizontal. Di Cina, oven umumnya dilengkapi di restoran, pusat perjalanan luar ruangan, dan toko barbekyu, dan sebagian besar vertikal, sehingga sama sekali tidak cocok untuk penggunaan rumah tangga, dan tidak umum. Saat ini, dengan reformasi dan keterbukaan China, banyak ide dan teknologi asing yang canggih telah diperkenalkan ke China, dan oven secara bertahap menjadi salah satu peralatan yang diperlukan untuk banyak dapur keluarga kelas menengah. Oven karbon biasanya digunakan di pasar malam, toko barbekyu, dan barbekyu luar ruangan. Mereka tidak mahal dan nyaman digunakan, tetapi penggunaannya membutuhkan teknologi. Dan oven rumah tangga umumnya paling banyak menggunakan oven listrik.

prinsip bekerja

Prinsip kerja oven berbeda-beda tergantung dari proses pemanggangannya. Secara umum, sumber energi panas dalam oven bervariasi dari kayu, batu bara, titik, dan cahaya infra merah. Berikut ini adalah analisis komprehensif tentang prinsip kerja beberapa oven umum:

Prinsip tungku barbekyu gas: Umumnya, badan tungku baja tahan karat digunakan, dan melalui pengapian pulsa elektronik, pembakaran dan panas bahan bakar gas cair atau gas alam digunakan untuk memanaskan empat pelat pemanas gas kristal merah tahan suhu tinggi yang independen di atas, lalu makanan dipanggang di atas plat besi. Melihat kontrol komponen hemat energi, sakelar pulsa elektronik juga dapat mengontrol ukuran nyala api untuk mengontrol suhu pelat besi, yang praktis dan nyaman.

Prinsip panggangan listrik: Panggangan listrik dengan api langsung di mana sumber panas bekerja langsung pada makanan. Selama pemanggangan, lemak makanan langsung menetes dan tidak ada infiltrasi minyak berulang kali, yaitu tidak ada proses penggorengan atau penggorengan, sehingga makanan mengandung lebih sedikit lemak, dan makanan yang dihasilkan dari pemanggangan memiliki cita rasa barbekyu yang sesungguhnya.