​Hal-hal yang harus dihindari menggunakan pemanggang barbekyu

1. Jangan gunakan sumpit bambu yang dicat atau diukir di dalamnyapemanggang barbekyu. Cat yang dilukis pada sumpit mengandung bahan kimia seperti timbal dan benzena yang berbahaya bagi kesehatan. Sumpit bambu berukir mungkin terlihat cantik, namun mudah menampung kotoran, berkembang biaknya bakteri, dan sulit dibersihkan.

2. Jangan gunakan semua jenis porselen warna-warni untuk menampung bumbu di kompor barbekyu. Bahan-bahan paling baik disajikan dalam wadah kaca. Porselen berwarna mengandung timbal, benzena, serta zat patogen dan karsinogen lainnya. Seiring bertambahnya usia dan pembusukan porselen berwarna, radon dalam pigmen pola mencemari makanan dan berbahaya bagi tubuh manusia.

3. Hindari memasak kacang hijau dalam panci besi di atas kompor barbekyu. Karena kacang hijau mengandung unsur tanin, maka bila terkena zat besi pada kondisi suhu tinggi akan berubah menjadi zat besi tanin hitam, yang akan membuat kuah kacang hijau menjadi hitam dan mempunyai bau khas, yang tidak hanya mempengaruhi nafsu makan dan rasa, tetapi juga berbahaya. ke tubuh manusia.

4. Hindari menggunakan panci stainless steel atau besi untuk memasak obat tradisional Tiongkokpemanggang barbekyu. Karena pengobatan tradisional Tiongkok mengandung berbagai macam alkaloid dan berbagai zat biokimia, maka dalam kondisi pemanasan, berbagai reaksi kimia akan terjadi dengan baja tahan karat atau besi, yang akan membuat obat menjadi tidak efektif bahkan menghasilkan toksisitas tertentu.

5. Hindari penggunaan kayu eboni atau kayu yang berbau aneh sebagai talenan. Kayu eboni mengandung bau dan zat beracun. Penggunaannya sebagai talenan tidak hanya akan mencemari piring, tapi juga mudah menyebabkan muntah, pusing, dan sakit perut.